Langkah - Langkah Membuat 

Es Selendang Mayang

_____________________________________________

Es selendang mayang merupakan minuman yang berisikan kue kenyal berwarna-warni dari tepung hunkwe yang disiram dengan kuah santan dan saus gula. Rasanya manis dan sedikit gurih. Minuman tradisional khas Betawi ini sangat menyegarkan diminum siang hari.

Bahan - bahan :

• Tepung sagu tani - 100 gram
• Tepung hunkwe - 100 gram
• Air - 1 liter
• Saus Gula:
• Air - 200 ml
• Gula merah - 200 gram
• Daun pandan - 1 lembar
• Kuah Santan:
• Santan - 500 ml
• Garam - 1 sdt
• Daun pandan - 1 lembar
• Lainnya:
• Pewarna makanan hijau - secukupnya
• Perwarna makanan merah - secukupnya
• Es batu - secukupnya

Langkah :

1. Siapkan loyang. Alasi permukaannya dengan plastik. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur bahan selendang mayang dan aduk sampai merata. Bagi adonan jadi 3 bagian lalu beri satu bagian pewarna hijau, beri satu bagian pewarna merah, dan biarkan satu bagiannya tetap berwarna putih.
3. Masak adonan warna merah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan.
4. Masak adonan warna putih dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang di atas adonan merah. Sisihkan.
5. Masak adonan warna hijau dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan adonan terlihat jadi bening. Tuang ke dalam loyang di atas adonan putih. Sisihkan dan biarkan mengeras.
6. Dalam panci, campur semua bahan saus gula. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan.
7. Dalam panci, campur semua bahan kuah santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk. Angkat dan sisihkan.
8. Keluarkan selendang mayang dari loyang dan potong-potong kotak sesuai selera.
9. Penyelesaian: Tata selendang mayang dalam gelas saji. Tuang kuah santan dan saus gula. Beri es batu. Siap disajikan.
10. Bawa es tersebut ke bawah pohon yang rindang pada siang hari. Siap disantap😊

*SELAMAT MENCOBA*